Gnocchetti con speck e burro

2015-06-28
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

Gli gnocchetti con speck e burro sono un primo piatto molto gustoso e semplicissimo da preparare. Sono l’ideale per un pranzo con la famiglia o per una cena informarle, magari davanti al camino. Facili e veloci, sono l’ideale da preparare quando si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Questa ricetta è una versione leggermente rivisitata di un classico della cucina altoatesina, gli spatzle con lo speck e il burro. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo scelto di sostituire gli spatzle con gli gnocchetti di patate e il risultato è davvero straordinario. Noi abbiamo utilizzato gli gnocchetti di patate già pronti, ma, se avete tempo, potete prepararli in casa seguendo la ricetta presente sul nostro sito. Vediamo allora gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di gnocchetti di patate
  • 300 gr. di speck
  • 60 gr. di burro
  • 2 foglie di salvia
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli gnocchetti con speck e burro è molto semplice e veloce. Iniziate sciogliendo il burro in un padellino. Aggiungete la salvia e lo speck e fate rosolare lo speck per qualche minuto, fino a quando non diventa croccante e dorato. Spegnete e tenete al caldo.

Fase 2

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchetti fino a quando non salgono a galla. Scolateli e trasferiteli nella padella con il burro e lo speck. Mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti e insaporire per bene gli gnocchetti.

Fase 3

Trasferite gli gnocchetti in un tegame per la cottura in forno e spolverateli con abbondante parmigiano grattugiato e una spruzzata di pepe. Trasferite in forno e cuocete per 10 minuti a 160 gradi.

Fase 4

Spegnete il forno e sfornate. I vostri gnocchetti con speck e burro sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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