Gnocchetti con cernia, pachino e zucchine

2014-12-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 40m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 60m

Gli gnocchetti con cernia, pachino e zucchine sono un primo piatto a base di pesce molto gustoso e particolare. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale per un pranzo domenicale con la famiglia o per una cena con gli amici. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato gnocchetti di patate già pronti, ma, se volete potete farli in casa seguendo la ricetta presente su questo sito. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo primo piatto.

Ingredienti

  • 500 gr. di gnocchetti di patate
  • 4 filetti di cernia
  • 500 gr. di pomodori pachino
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • basilico q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli gnocchetti con cernia, pachino e zucchine è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pesce. Tagliate i filetti di cernia a tocchetti e trasferiteli in una pirofila. Irrorateli con il vino e il basilico fresco spezzettato e fate marinare per almeno 30 minuti.

Fase 2

Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a julienne. Tenete le verdure da parte.

Fase 3

Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella dai bordi alti. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le zucchine e fatele rosolare per 5 minuti. Quando le zucchine sono diventate dorate aggiungete i tocchetti di cernia con tutta la marinatura.

Fase 4

Aggiungete nella padella anche la dadolata di pomodoro. Fate evaporare il vino e cuocete per 5 minuti. Quando il pesce è cotto spegnete la fiamma.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli gnocchetti fino a quando non cominciano a salire a galla. Scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo di pesce. Mescolate per insaporire gli gnocchetti.

Fase 6

I vostri gnocchetti con cernia. pachino e zucchine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (4)

  1. Scritto da Anna Maria il 8 gennaio 2015

    buoni domani li faccio

     
  2. Scritto da Grazia cb il 8 gennaio 2015

    Solo a leggerli si capisce che sono buoni. Che altro pesce si può usare secondo voi?

     
  3. Scritto da SoulCook Ricettone il 9 gennaio 2015

    Ciao Grazia, io proporrei di usare un buon branzino se si vuole sostituire la cernia! Che ne pensi? 🙂

     
  4. Scritto da SoulCook Ricettone il 15 gennaio 2015

    Ciao Grazia, perché non provare con un bel branzino?!? 🙂

     

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