Gelato al Cioccolato Bimby

2013-07-10
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 10:0 h
  • Pronto in: 10:15 h

Il gelato al cioccolato bimby è un dessert fresco e molto gustoso. La ricetta che vi proponiamo è quella classica, ma, può essere personalizzata a piacere aggiungendo o eliminando gli ingredienti in base ai propri gusti. La preparazione è davvero molto semplice e veloce. Il composto deve poi riposare in freezer per almeno dieci ore. E’ consigliato preparare la base in anticipo e poi completare la preparazione al momento di servire, così come illustrato in seguito. Vediamo gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti

  • 400 ml latte
  • 250 ml. panna
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 uova

Preparazione

Fase 1

Preparare il gelato al cioccolato al Bimby è facile e veloce. Iniziate spezzettando il cioccolato. Mettetelo nel boccale e spezzatatelo con la modalità turbo. Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, potete iniziare ad aggiungere gli altri ingredienti.

Fase 2

Aggiungete, quindi, il latte, la panna, lo zucchero, la vanillina e i tuorli delle uova. Azionate il robot a velocità 5 per 7-8 minuti, ad una temperatura di 80 gradi. Quando il composto ha raggiunto la consistenza di una crema morbida e tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, trasferitelo in un contenitore basso e mettetelo nel freezer per almeno 8-10 ore.

Fase 3

Togliete il recipiente dal freezer poco prima di servire il vostro gelato. Spezzettate la crema che, nel frattempo, si è congelata. Trasferite i pezzi di crema congelata nel boccale del bimby e lavorate per 15 secondi a velocità 9. Montate la spatola e fate andare ancora per 30 secondi a velocità 6. Quando avrete ottenuto una crema dalla consistenza morbida, spegnete.

Fase 4

Trasferite il gelato in una ciotola e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Fase 5

Servite il vostro gelato al cioccolato al bimby in coppette individuali, accompagnandolo con un ciuffetto di panna montata e qualche cialda croccante.

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