Gamberoni impanati ai crackers

2014-05-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

I gamberoni impanati ai crackers sono un secondo piatto molto leggero e gustoso. Sani e semplici da preparare, sono l’ideale per un pranzo veloce anche in ufficio. Potete servirli anche come finger food per accompagnare un aperitivo o come antipasto insieme ad una salsa di accompagnamento. Sono adatti anche per chi è a dieta, poichè, hanno un apporto contenuto di calorie e prevedono la cottura in forno. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 12 gamberoni
  • 2 pacchetti di cracker
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di scorza di limone tritata
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberoni impanati ai cracker è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei gamberoni. Eliminate le teste e il guscio, lasciando attaccata solo la parte della coda. Con un coltellino incidete il dorso ed eliminate il filino nero dell’intestino.

Fase 2

Infilzate ogni gamberone con uno spiedino di legno. Tenete i gamberoni da parte.

Fase 3

Preparate l’impanatura. Sbriciolate finemente i cracker e trasferiteli in una ciotola, unite il prezzemolo e la buccia di limone tritati, il sale e un pizzico di pepe. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Versate gli albumi in un piatto.

Fase 4

Impanate i gamberoni passandoli prima nell’albume e poi nei cracker aromatizzati. Impanate per bene i vostri gamberoni.

Fase 5

Versate l’olio in una teglia per la cottura in forno e sistematevi i gamberoni impanati. Infornate a 160 gradi per 10 minuti, quindi rigirate i gamberoni e cuocete per altri 10 minuti. Sfornate, salate in superficie e servite i vostri gamberoni impanati ai cracker semplicemente con una spruzzata di limone o con qualche salsa di accompagnamento.

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