Gamberi saltati con salsa all’aglio

2014-04-05
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 45m

I gamberi saltati con salsa all’aglio sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Potete servirli anche come antipasto per iniziare una cena a base di pesce. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale quando non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 400 gr. di gamberi
  • 1 testa di aglio
  • 500 ml di latte
  • 200 ml di panna
  • 2 patate
  • 2 zucchine
  • 200 gr. di cavolfiore
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberi saltati con salsa all’aglio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei gamberi. Sgusciateli, eliminate la testa e incidete il dorso con un coltellino per eliminare il filo nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

Fase 2

Preparate le verdure. Pelate le patate. Lavate e asciugate le zucchine e il cavolfiore. Tagliate le zucchine a dadini e dividete il cavolfiore a ciuffi. Tagliate grossolanamente anche le patate.

Fase 3

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Aggiungete le verdure, salate e fate saltare per 5 minuti a fuoco vivace. Abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per 15 minuti aggiungendo un mestolo d’acqua se necessario, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

Fase 4

Nel frattempo preparate la salsa all’aglio. Pelate gli spicchi di aglio e trasferiteli in un pentolino con il latte, la panna e un pizzico di sale. Portate a bollore e fate cuocere per 10 minuti. Trasferite il tutto nel boccale del frullatore e frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tenetela da parte.

Fase 5

Quando le verdure si saranno cotte aggiungete i gamberi nella padella, mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Spegnete la fiamma.

Fase 6

Servite i vostri gamberi salatati in padella accompagnandoli con le verdure saltate e un cucchiaio di salsa all’aglio.

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