Gamberi pastellati con salsa orientale

2014-04-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 35m

I gamberi pastellati con salsa orientale sono un piatto molto gustoso e fresco . Potete servirli sia come secondo piatto leggero sia come antipasto. Sono l’ideale anche come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale quando non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli e attendete ospiti per cena. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo piatto.

Ingredienti

  • 16 gamberoni
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 7 gr. di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • 1 lime
  • 1 cucchiaino di zucchero di palma
  • sale e pepe q.b.
  • acqua minerale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberi pastellati con salsa all’orientale è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei gamberi, eliminate le teste e i gusci esterni. Incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filino nero dell’intestino. Lavate e asciugate i gamberi.

Fase 2

Preparate la pastella. Versate la farina e il lievito in una ciotola, aggiungete l’uovo intero, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Mescolate aggiungendo l’acqua minerale fredda a filo fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Coprite con un canovaccio pulito la ciotola e lasciate riposare per 30 minuti.

Fase 3

Nel frattempo preparate la sala orientale. Mescolate in una ciotolina la salsa di soia, il succo del lime, lo zenzero e lo zucchero di palma. Fate sciogliere gli ingredienti in polvere e tenete la salsa da parte.

Fase 4

Immergete i gamberi nella pastella e ricopriteli per bene. Scalate l’olio di semi in un pentolino e cominciate a friggere i vostri gamberi. Cuoceteli per 2-3 minuti, fino a quando la pastella non diventa bella dorata. Scolateli su un foglio di carta assorbente.

Fase 5

I vostri gamberi pastellati sono pronti per essere serviti accompagnandoli con la salsa orientale preparata in precedenza.

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