Gamberi al curry di pomodoro

2015-06-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 55m
  • Pronto in: 1:5 h

I gamberi al curry di pomodoro sono un secondo piatto molto gustoso di origine indiana. Speziato, gustoso e fresco, questo piatto è l’ideale per una cena con amici e parenti. Semplici da realizzare, i gamberi al curry di pomodoro sono ottimi anche come alternativa ai soliti piatti a base di gamberi e crostacei, a patto che vi piaccia mangiare speziato. Il curry al pomodoro è una salsa particolarmente indicata anche per condire il pollame o per accompagnare del riso pilaf. Si tratta di una ricetta molto semplice, ma richiede però una cottura abbastanza prolungata, quindi preparatela solo se avete abbastanza tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustoso piatto indiano.

Ingredienti

  • 16 gamberi
  • 500 ml. di passata di pomodoro
  • 60 gr. di burro
  • 500 ml. di brodo
  • 1 cipolla
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di curry indiano
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di farina
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberi al curry di pomodoro è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando i gamberi. Lasciateli interi e teneteli da parte. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con il burro.

Fase 2

Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete la farina e il curry, mescolando sempre per evitare che si formino grumi. Nel frattempo aggiungete a filo il brodo caldo, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

Fase 3

Aggiungete, quindi, il pomodoro e lo spicchio di aglio ridotto in poltiglia. Salate, pepate e mescolate. Cuocete per 45 minuti mescolando spesso. Quando mancano 5 minuti aggiungete i gamberi interi e il succo del limone. Terminate la cottura.

Fase 4

I vostri gamberi al curry di pomodoro sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Accompagnateli con le fette di pane indiano e con una salsa allo yogurt per una cena in perfetto stile orientale.

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