Gamberetti con zenzero e lemongras

2014-11-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 20m

I gamberetti marinati con zenzero e lemongras sono un antipasto molto gustoso e profumato. Di chiara ispirazione thai, questa ricetta è l’ideale per un pranzo o una cena informali con amici e parenti. Potete preparare i gamberi in anticipo e conservarli in frigo anche per una settimana. Vediamo allora tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di gamberetti freschi
  • 1 bastoncino di lemongrass
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 1lime
  • 1 cucchiaino di miele millefiori
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino rosso
  • coriandolo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i gamberetti marinati con zenzero e lemongrass è molto semplice e veloce. Inziate pulendo i gamberetti. Eliminate le teste e le corazze esterne. Incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e tamponateli con della carta assorbente.

Fase 2

Trasferite i gamberi in una pirofila e teneteli da parte. Nel frattempo preparate la marinata: tritate la parte bianca del lemongrass e trasferitelo in una ciotola insieme allo zenzero tritato, il coriandolo tritato, il miele, l’olio extravergine d’oliva, il succo del lime, il peperoncino a rondelle e un pizzico di sale.

Fase 3

Emulsionate la marinata con una forchetta per amalgamare insieme tutti gli ingredienti. Versate la marinata sui gamberetti e coprite la pirofila con un foglio di pellicola da cucina. Trasferite in frigorifero e fate marinare per almeno 12 ore. Il lime deve avere il tempo di cuocere i gamberetti che sono crudi.

Fase 4

Estraete i gamberetti marinati dal frigorifero al momento di servirli ai vostri ospiti, decorandoli con ancora un po’ di coriandolo tritato fresco.

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Voto medio della Ricetta

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (3)

  1. Scritto da Alberto il 29 novembre 2014

    Un piatto delizioso che può essere apprezzato sicuramente.

     
  2. Scritto da SoulCook Ricettone il 1 dicembre 2014

    Grazie per il complimento!

     
  3. Scritto da Fausto il 29 giugno 2015

    Qualsiasi tipo di carne non la mangio cruda………farò una piccola variazione, è solo per il crudo che ho votato con un 4.Ciao.

     

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