Gamberetti al Lemongrass

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 25m
    I gamberetti al lemongrass sono molto gustosi e semplici da preparare. Freschi e leggeri, sono un piatto perfetto per i pranzi e le cene estive. Possono essere serviti come antipasti o come secondo piatto. Se accompagnati con dei crostini di pane possono essere anche un piatto unico leggero ed equilibrato. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 800 gr. di gamberetti
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 limone non trattato
    • 1 lemongrass
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    I gamberetti al lemongrass sono una ricetta molto gustosa e veloce da preparare. Come prima cosa pulite i gamberetti eliminando le teste, le code e i gusci. Lavateli ed eliminate i filamenti neri presenti sul dorso. Teneteli da parte.

    Fase 2

    Nel frattempo ricavate le bucce dal limone e spremetene il succo. Pulite il lemongrass eliminando la parte inferiore del bulbo. Dividete la parte bianca da quella verde e tenetela da parte.

    Fase 3

    Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata e aggiungetevi le bucce di limone e la parte verde del lemongrass.

    Fase 4

    Disponete i gamberetti sul cestello per la cottura a vapore, sistematelo sulla pentola con l’acqua aromatizzata e cuoceteli per 10 minuti.

    Fase 5

    Nel frattempo tagliate a rondelle il resto del lemongrass e tenetelo da parte.

    Fase 6

    Adesso preparate la salsa per il condimento. Tritate a pezzettini l’aglio e il prezzemolo trasferiteli in una ciotolina, aggiungete l’olio e il succo del limone. Salate e emulsionate con una forchetta fino ad ottenere una salsina omogenea.

    Fase 7

    Quando i gamberi saranno cotti trasferiteli in una ciotola, aggiungete le rondelle di lemongrass e irrorate con la salsa preparata. Pepate generosamente e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprite con una pellicola da cucina e fate riposare in frigo per un’ora.

    Fase 8

    Servite i vostri gamberetti al lemongrass a temperatura ambiente.

    Voto medio della Ricetta

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