Frollini al cioccolato

2013-09-13
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 12m
  • Pronto in: 27m

I frollini al cioccolato sono i più classici dei biscotti. Friabili, golosi e semplici da preparare sono l’ideale da inzuppare nel latte a colazione o per una merenda sana e golosa. Possono essere preparati prima e, poi, conservati in un sacchetto o in un barattolo con chiusura ermetica anche per diversi giorni. Vediamo tutti gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.

Ingredienti

  • 150 gr. di farina
  • 125 gr. di zucchero
  • 80 gr. di burro
  • 100 gr. di cacao amaro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

I frollini a cioccolato sono molto semplici e veloci da preparare. Come prima cosa trasferite i tuorli delle uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una frusta elettrica.

Fase 2

Quando avrete raggiungo la consistenza di una crema liscia e omogenea aggiungete il cacao e mescolate con un mestolo di legno aggiungete il burro a fiocchi, la farina setacciata insieme al lievito e il sale. Mescolate per incorporare bene tutta la farina e poi impastate con le mani su una spianatoia infarinata. L’impasto deve risultare morbido, omogeneo e privo di grumi.

Fase 3

Avvolgetelo in una pellicola da cucina e fatelo riposare in forno per circa 30 minuti. Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza accendete il forno a 180 gradi.

Fase 4

Foderate una teglia con della carta da forno. Stendete l’impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 centimetri di spessore. Ricavate dei biscotti aiutandovi con delle formine e disponeteli uno accanto all'altro sulla teglia. Non attaccateli troppo perché in cottura aumentano di volume.

Fase 5

Infornate e fate cuocere 12 minuti a 180 gradi. Quando i vostri frollini a cioccolato saranno cotti, sfornateli e fateli raffreddare.

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