Frittelle con cavolfiori e provolone

Fase 1

Preparare le frittelle di cavolfiore e provolone piccante è molto semplice e veloce. Iniziate lavando accuratamente il cavolfiore e separando i ciuffi. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i cavolfiori per 20 minuti. Devono ammorbidirsi, ma, restare sodi.

Fase 2

Una volta cotti, scolate i cavolfiori e fateli raffreddare. Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e aggiungete il sale e il pepe. Mescolate con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete, quindi, il provolone piccante a scaglie e la farina. Aggiungete la farina un po’ alla volta, mescolando con una frusta per non far formare grumi.

Fase 3

La pastella è pronta, adesso aggiungete il cavolfiore e mescolate delicatamente.

Fase 4

Scaldate l’olio di semi in un pentolino e una volta raggiunta la temperatura desiderata cuocete le vostre frittelle prelevando il composto a cucchiaiate. Cuocete ogni frittella per 3-4 minuti su entrambi i lati. Quando le frittelle saranno diventate croccanti e dorate in superficie, vuol dire che sono cotte.

Fase 5

Scolate le frittelle e trasferitele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Salate e servite le vostre frittelle di cavolfiore e provolone piccante ancora calde.

Fase 6

Le frittelle di cavolfiore con provolone piccante sono delle pizzette molto gustose e saporite. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale da servire come antipasto o aperitivo. Vediamo come fare per prepararle.