Frittata di zucca al forno

2014-10-31
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

La frittata di zucca al forno è un secondo piatto autunnale molto gustoso e semplice da preparare. L’utilizzo della zucca come ingrediente principale, rende questa ricetta particolarmente adatta anche per la cena di Halloween in famiglia o con gli amici. Sana e gustosa è una ricetta adatta anche ai più piccoli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 8 uova
  • 200 gr. di zucca
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 20 ml. di latte
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di pistacchi
  • 60 gr. di parmigiano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la frittata di zucca al forno è molto semplice e veloce. Iniziate sbucciando la zucca. Tagliatela a tocchetti piccoli. Fate rosolare l’aglio e l’olio in una padella e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la zucca. Salate e fate rosolare. Cuocete per 20 minuti.

Fase 2

Nel frattempo aprite le uova in una ciotola, aggiungete il latte, il parmigiano, il sale e un pizzico di pepe. Sbattete con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Sbucciate i pistacchi e uniteli alle uova sbattute. Unite anche la zucca saltata in padella. Mescolate.

Fase 4

Oleate una teglia da forno per crostate e versatevi le uova con la zucca e i pistacchi. Scaldate il forno a 180 gradi e infornate per 20 minuti.

Fase 5

Quando la frittata comincia a scurirsi in superficie è pronta. Spegnete il forno e sfornate. Lasciate intiepidire per qualche minuto e poi tagliatela a fette.

Fase 6

La vostra frittata di zucca al forno è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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