Fiori di Zucca al Forno

2013-08-11
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

I fiori di zucca ripieni al forno sono un’alternativa sana e leggera ai classici fiori di zucca impanati e fritti. La cottura al forno rende i fiori di zucca più morbidi e gli conferiscono un gusto più delicato. Sono adatti ad essere serviti sia come antipasto, come contorno o per accompagnare un aperitivo. Hanno pochissime calorie e possono essere mangiati anche quando si segue un regime alimentare ipocalorico. Vediamo gli ingredienti.

Ingredienti

  • 12 fiori di zucca
  • 250 gr. di mozzarella
  • 12 acciughe sott’olio
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • basilico
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare i fiori di zucca ripieni al forno, iniziate dalla pulizia dei fiori di zucca. Lavateli delicatamente in una bacinella con dell’acqua fredda. Eliminate il pistillo centrale senza romperli e poi stendeteli su un canovaccio pulito per farli asciugare.

Fase 2

Nel frattempo riscaldate il forno a 180 gradi.

Fase 3

Tagliate la mozzarella a cubetti di media grandezza. Scolate le acciughe.

Fase 4

Farcite ogni fiore con un cubetto di mozzarella, un filetto di acciuga sott’olio, un po’ di pepe e un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Seguite lo stesso procedimento per preparare tutti i fiori di zucca.

Fase 5

Prendete una pirofila, foderatela con della carta da forno. Spennellate la carta da forno con l’olio d’oliva e sistemate i fiori di zucca uno accanto all’altro, ben distanziati tra loro. Infornate per 15 minuti a 180 gradi.

Fase 6

Quando i fiori di zucca saranno cotti sfornateli e conditeli con un pizzico di sale e un po’ di pepe. Potete servire i vostri fiori di zucca ripieni al forno sia caldi che freddi, decorandoli con qualche fogliolina di basilico fresco.

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