Filetti di salmone all’arancia

2014-03-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 40m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 50m

I filetti di salmone all’arancia sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. Il salmone è un pesce molto gustoso e versatile, ricco di Omega3 e sali minerali. Saporito e semplice da preparare, il salmone all’arancia è l’ideale per un pranzo domenicale o per una cena speciale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 4 filetti di salmone
  • 2 arance
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • mezzo limone
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i filetti di salmone all’arancia è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i filetti di salmone, lasciando la pelle da un lato ed eliminando tutte le spine. Per risparmiare tempo potete farvi pulire il pesce dal vostro pescivendolo o comprare dei filetti già puliti.

Fase 2

Trasferite il salmone in una pirofila. In una ciotola versate il succo delle due arance e del mezzo limone, l’olio extravergine d’oliva, la salsa di soia, il sale e un pizzico di pepe. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Versate l’emulsione nella pirofila con i filetti di salmone. Coprite con una pellicola da cucina e lasciate marinare il frigorifero per circa 30 minuti.

Fase 4

Quando il salmone avrà marinato a sufficienza, toglietelo dal frigorifero. Scaldate la piastra sul fuoco e spennellatela con la marinata. Cuocete i filetti di salmone sulla piastra, spennellandoli continuamente con la marinata.

Fase 5

Fate cuocere i filetti 5 minuti per lato. La durata della cottura varia in base alle dimensioni dei filetti. Una volta cotti servite i vostri filetti di salmone all’arancia con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e accompagnandoli con un’insalata fresca di stagione. Potete decorare il piatto con qualche fetta di arancia rossa.

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da emilia il 31 marzo 2015

    una
    bellissima ricetta

     

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