Fettuccine con crema di salmone affumicato

2014-04-26
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

Le fettuccine con crema di salmone affumicato sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo veloce in famiglia o con gli amici. La crema di salmone affumicato può essere preparata prima e conservata in frigo fino al momento di utilizzarla, quindi, può rappresentare un’ottima alternativa quando non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di fettuccine all’uovo
  • 300 gr. di salmone affumicato
  • 100 gr. di panna da cucina
  • 1 limone
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le fettuccine con crema di salmone affumicato è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema di salmone affumicato.

Fase 2

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella abbastanza capiente insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia a imbiondire aggiungete il salmone affumicato tagliato a fettine. Mescolate e aggiungete un po’ di sale.

Fase 3

Fate cuocere per 10 minuti, quindi irrorate il salmone con il succo del limone. Mescolate, amalgamate gli ingredienti e spegnete la fiamma. Trasferite tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete la panna da cucina e frullate per qualche minuto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata, cuocete le fettuccine per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela in una ciotola.

Fase 5

Condite la pasta con la crema di salmone appena preparata e mesolate per insaporire per bene la pasta. Servite le vostre fettuccine con crema di salmone affumicato con una spruzzata di parmigiano grattugiato.

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