Fajitas (Videoricetta) – da “L’artigiano in Fiera”, Milano

2014-12-23
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m

Vi presentiamo un piatto tipico della tradizione messicana, le Fajitas, a base di carne, peperoni e cipolle con l’aggiunta di spezie come il cumino, la paprika e il peperoncino piccante. Questa pietanza può essere servita in svariati modi con del riso, fagioli, verdure grigliate oppure all’interno delle tortilla. La nostra ricetta prevede appunto le tortilla. Se volete portare un po’ di Messico a casa vostra questa ricetta è azzeccata.

Ingredienti

  • peperoni rossi
  • cipolle
  • birra q.b.
  • tequila q.b.
  • carne di manzo a pezzi
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • spezie

Preparazione

Fase 1

Dopo aver tagliato a listarelle i peperoni e la cipolla, mettete in una padella antiaderente dell'olio e fatelo scaldare.

Fase 2

Aggiungete i peperoni e salateli e dopo qualche minuto aggiungete anche la cipolla e continuate a cuocere.

Fase 3

Salate ancora e sfumate con birra e tequila.

Fase 4

Man mano che i peperoni si ammorbidiscono aggiungete la carne che deve cuocere ma non eccessivamente.

Fase 5

Salate e sfumate ancora con birra e tequila, aggiungete delle spezie e fate cuocere finché il liquido si sarà esaurito.

Fase 6

A questo punto scaldate le tortilla e poi riempitele con il ripieno e servitele.

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