Dolce castagne (VideoRicetta)

2014-11-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 1m

Presentiamo oggi un dolce autunnale, una mousse di castagne al sapore d’arancio. Una volta preparate le vostre coppette servitele guarnite con delle cialde da gelato per rendere il dolce ancora più gradevole sia alla vista che al gusto.

Ingredienti

  • 300 gr. di castegne al naturale
  • mezzo bicchiere di latte
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 2 albumi
  • 4 cucchiai di Cognac
  • 40 gr. di cacao in polvere
  • 1 arancio
  • 4 cialde per il gelato

Preparazione

Fase 1

Mettete le castagne nel mixer insieme a mezzo bicchiere di latte, zucchero a velo , cognac e cacao. Frullate.

Fase 2

Versate la crema ottenuta in una ciotola e mettetela da parte.

Fase 3

Montate gli albumi con un pizzico di sale e poi aggiungeteli alla crema di castagne mescolando lentamente dal basso verso l'alto.

Fase 4

Distribuite a questo punto la mousse nelle coppette da servire e mettetele in frigo per circa un'ora.

Fase 5

Potete guarnire le coppette con la buccia d'arancia tagliata a julienne e le cialde. Servite.

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