- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 1m
Ingredienti
- 300 gr. di castegne al naturale
- mezzo bicchiere di latte
- 100 gr. di zucchero a velo
- 2 albumi
- 4 cucchiai di Cognac
- 40 gr. di cacao in polvere
- 1 arancio
- 4 cialde per il gelato
Preparazione
Fase 1
Mettete le castagne nel mixer insieme a mezzo bicchiere di latte, zucchero a velo , cognac e cacao. Frullate.
Fase 2
Versate la crema ottenuta in una ciotola e mettetela da parte.
Fase 3
Montate gli albumi con un pizzico di sale e poi aggiungeteli alla crema di castagne mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Fase 4
Distribuite a questo punto la mousse nelle coppette da servire e mettetele in frigo per circa un'ora.
Fase 5
Potete guarnire le coppette con la buccia d'arancia tagliata a julienne e le cialde. Servite.
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