Cupola tricolore senza lattosio

2014-11-19
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:15 h
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 2:15 h

La cupola tricolore senza lattosio è un antipasto freddo molto gustoso e scenografico. Particolare e fresco, questo antipasto è l’ideale per le persone con intolleranza al latte e ai suoi derivati poiché viene preparato con formaggio privo di lattosio. Facile e veloce, questo antipasto è ottimo per una cena con gli amici e la famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione.

Ingredienti

  • 2 pomodori
  • 10 cetriolini sott’aceto
  • 500 gr. di formaggio morbido senza lattosio
  • 1 cucchiaio di olive nere
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 6 gr. di colla di pesce
  • 1 tazza di brodo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la cupola tricolore senza lattosio è molto semplice. Iniziate sciacquando per bene i cetriolini per eliminare l’aceto in eccesso. Tagliateli a dadini di 1 centimetro.

Fase 2

Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a dadini di 1 centimetro. Fate lo stesso con le olive nere snocciolate.

Fase 3

Mettete la colla di pesce in ammollo in una ciotola con dell’acqua fredda e lasciatela riposare per 10 minuti. Nel frattempo condite i pomodori con l’olio extravergine d’oliva, il sale e l’origano. Mescolate per insaporirli per bene.

Fase 4

In una ciotola mescolate i cetriolini con il formaggio cremoso senza lattosio e le olive. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Fase 5

Strizzate la colla di pesce e trasferitela in un pentolino insieme al brodo vegetale. Scaldate per qualche minuto, il tempo necessario per sciogliere la colla di pesce.

Fase 6

Adesso potete passare all’assemblaggio delle vostre cupole tricolore. Prendete 4 stampini a cupola e riempiteli per 3/4 con il formaggio spalmabile, le olive e i cetriolini pressando bene per far uscire tutta l’aria. Completate con la dadolata di pomodoro.

Fase 7

Versate in ogni cupola un po’ di brodo che avrete lasciato intiepidire. Scuotete la cupola per aiutare il liquido a scendere. Coprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero a rassodare per almeno due ore.

Fase 8

Sformate le vostre cupole tricolore senza lattosio solo al momento di servirle ai vostri ospiti.

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