Crostata di ricotta

2014-06-10
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:20 h

La crostata di ricotta è un dolce molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale per la prima colazione, la merenda pomeridiana o per chiudere in bellezza una cena con amici e parenti. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato della pasta frolla già pronta, ma, se avete tempo potete farla in casa in pochi minuti seguendo la ricetta sul nostro sito. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di ricotta
  • 500 gr. di pasta frolla
  • 300 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • 1 busta di vanillina
  • 1 limone

Preparazione

Fase 1

Preparare la crostata di ricotta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema. Versate la ricotta in una ciotola e aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone, Mescolate il tutto fino ad ottenere un crema liscia e omogenea, senza grumi.

Fase 2

Trasferite la crema in un pentolino e portatela lentamente ad ebollizione. Fatela cuocere per due minuti dall’inizio del bollore e poi spegnete il fuoco.

Fase 3

Stendete la pasta frolla con l’aiuto di un matterello e foderate una teglia con cerniera di circa 20-25 centimetri di diametro. Foderate anche i bordi della tortiera. Versate la crema nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.

Fase 4

Scaldate il forno a 180 gradi e infornate la vostra crostata di ricotta. Cuocete la crostata per 60 minuti, quindi sfornatela e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla.

Fase 5

La vostra crostata di ricotta è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Servitela così o accompagnandola con della frutta fresca o una ganasce al cioccolato.

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