Crostata di marmellata e lamponi

2014-05-30
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 1:30 h
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 1:55 h

La crostata di marmellata e lamponi è un dolce molto gustoso e leggero. Ottimo da servire a colazione o a merenda. Servitelo alle vostre amiche per accompagnare un tè pomeridiano all’aperto. Trattandosi di un dolce molto leggero e sano, è adatto anche per chi sta seguendo una dieta in vista della prova costume. Vediamo, quindi, gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 150 gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 limone
  • 200 gr. di marmellata di lamponi
  • 300 gr. di lamponi freschi
  • zucchero a velo q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la crostata di marmellata e lamponi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla per la crostata. Disponete la farina a fontana in una ciotola, quindi, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero. Impastate gli ingredienti con la punta delle dita per amalgamarli.

Fase 2

Dovete ottenere un impasto piuttosto granuloso. Aggiungete, quindi, le uova, il sale e la buccia del limone grattugiata. Impastate per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 1 ora in frigorifero.

Fase 3

Riprendete la vostra pasta frolla e stendetela con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere un disco dello spessore di mezzo centimetro. Foderate un teglia per crostate precedentemente imburrata. Rifilate i bordi e poi coprite la superficie con un foglio di carta forno.

Fase 4

Sistemate dei fagioli sulla carta da forno e infornate la crostata per 25 minuti a 180 gradi. Sfornate, eliminate la carta forno con i fagioli e fate raffreddare.

Fase 5

Nel frattempo lavate e asciugate i lamponi. Quando la pasta frolla si sarà raffreddata ricopritela con uno strato abbondante di marmellata. Decorate con i lamponi freschi sistemandoli su tutta la superficie della crostata. Spolverate con lo zucchero a velo e servite la vostra crostata di marmellata e lamponi.

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