Crostata con crema di formaggio e frutta

2014-04-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 50m
  • Tempo di cottura: 35m
  • Pronto in: 1:25 h

La crostata con crema di formaggio e frutta è un dessert molto fresco e gustoso. Leggero e ricco di sapore è un dolce tipicamente estivo, da servire freddo con dell’ottima frutta fresca di stagione. E’ l’ideale per la colazione o per una merenda leggera. Servitelo ai vostri ospiti per concludere in bellezza una cena speciale. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirlo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di farina
  • 250 gr. di burro
  • 4 uova
  • 200 gr. di zucchero a velo
  • 400 gr. di formaggio spalmabile
  • 100 ml. di panna
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • fragole
  • banane
  • kiwi

Preparazione

Fase 1

Preparare la crostata con crema al formaggio e frutta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Versate la farina e il burro a pezzetti ancora freddo in una ciotola e cominciate a lavorare l’impasto con le dita fino ad ottenere un composto dalla consistenza della sabbiolina.

Fase 2

Aggiungete lo zucchero a velo e formate una fontana. Aggiungete le uova e cominciate ad impastare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Fase 3

Quando l’impasto ha riposato a sufficienza stendetelo con il mattarello fino a raggiungere uno spesso re di circa 2 centimetri. Sistemate lo strato di pasta sfoglia in uno stampo per crostate precedentemente imburrato. Rifilate i bordi e poi bucherellate il fondo con una forchetta.

Fase 4

Coprite il fondo con un disco di carta da forno e cospargetelo di fagioli. Accendete il forno a 200 gradi e cuocete in bianco la vostra pasta frolla per 20 minuti. Sfornate, eliminate la carta da forno e i fagioli e infornate nuovamente per altri 15 minuti. La vostra pasta frolla è pronta. Sfornate e fatela raffreddare.

Fase 5

Nel frattempo preparate la crema al formaggio. Versate il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete quindi la panna precedentemente montata e incorporatela delicatamente.

Fase 6

Versate la crema sulla vostra base di pasta frolla. Livellate la superficie con una spatola e decorate a piacere con le fettine di frutta fresca. La vostra crostata con crema al formaggio e frutta è pronta per essere servita.

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Voto medio della Ricetta

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