Crema di porri e peperoni bimby

2014-04-04
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 30m

La crema di porri e peperoni con il bimby è una zuppa molto gustosa e semplice da preparare. Versatile e saporita, può essere servita sia calda – per riscaldare le fredde serate invernali – sia fredda come se si trattasse di un gazpacho e quindi adattissima per le calde giornate estive. Si prepara in pochi minuti ed è l’ideale quando si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima zuppa.

Ingredienti

  • 500 gr. di porri
  • 2 peperoni
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 l di brodo vegetale
  • 100 ml di panna
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la crema di porri e peperoni con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate naturalmente preparando le verdure. Lavate e asciugate i porri e i peperoni. Tagliateli a tocchetti. Affettate la cipolla.

Fase 2

Inserite la cipolla nel boccale insieme all’olio extravergine d’oliva e fate cuocere per 4 minuti a 90 gradi e velocità 1. Quando la cipolla comincia a colorarsi aggiungete i porri e i peperoni. Coprite tutto con il brodo vegetale già pronto e fate cuocere per 20 minuti sempre a 90 gradi e a velocità 1.

Fase 3

Quando i porri e i peperoni si sono cotti e quasi completamente disfatti potete aggiungere la panna e aggiustare di sale e di pepe. A questo punto frullate tutti gli ingredienti per un minuto a velocità 7, fino a quando non avrete ottenuto una crema densa e vellutata. Aggiustate a vostro piacere la densità aggiungendo qualche mestolo di brodo.

Fase 4

La vostra crema di porri e peperoni con il bimby è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Accompagnatela con dei crostini di pane casareccio. Se preferite potete servirla fredda.

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