Crema di mais alla messicana

2014-04-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 25m

La crema di mais alla messicana è una vellutata dal gusto molto delicato e particolare. Il mais è un cereale molto diffuso territori sudamericani ed è la base di molti piatti tipici di quelle zone. La zuppa di mais è un piatto adatto anche ai vegetariani in quanto non prevede l’utilizzo di proteine o grassi animali. Facile e veloce da preparare è l’ideale per un pranzo veloce e leggero. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 2 scatole di mais
  • 1 l. di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

La crema di mais alla messicana è una zuppa molto gustosa e dalla consistenza vellutata e cremosa. Iniziate scolando il mais dalla sua acqua di vegetazione e sciacquatelo sotto l’acqua corrente per eliminare l’eccesso di zucchero.

Fase 2

Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame dai bordi alti insieme all’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia a rosolare aggiungete il mais e salate. Fate rosolare il mais per 5 minuti.

Fase 3

Aggiungete il brodo nel tegame e portate lentamente a bollore. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti, fino a quando il mais non comincia a disfarsi.

Fase 4

Quando la zuppa è cotta trasferitela nel bicchiere del frullatore e frullate la zuppa per qualche minuto fino a quando non diventa cremosa e omogenea.

Fase 5

La vostra crema di mais alla messicana è pronta, servitela in coppette individuali con una spolverata di coriandololo fresco tritato. Potete accompagnarla con dei crostini di pane abbrustoliti in forno.

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