Crema di Cannellini con Gamberi (VideoRicetta)

2014-09-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m

Se volete preparare un antipasto semplice ed economico la Crema di Cannellini con gamberi fa al caso vostro. Questo é un piatto che può essere servito caldo ma anche freddo perché mantiene il gusto invariato. Pochi minuti per realizzare questa ricetta, seguite i passaggi e mettetevi all’opera!

Ingredienti

  • 280 gr. di cannellini già lessati
  • 4 gamberoni
  • 200 gr. di code di gamberi sgusciati
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 200 gr. di brodo vegetale
  • pomodori per guarnire
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Prendete il bicchiere di un mixer e versare i fagioli, un mestolo di brodo e dell'olio d'oliva. Frullate il tutto. Se la crema risulta troppo densa aggiungete ancora del brodo.

Fase 2

Quando la crema ha raggiunto la consistenza giusta ed è quindi liscia, versatela in un pentolino e aggiungete ancora del brodo. Scaldatela per 5 minuti a fuoco basso per farla ritirare. Salate e pepate.

Fase 3

Nel frattempo preparate i gamberoni pulendoli dal filo e tagliandoli sul dorso; metteteli a bollire in acqua salata per circa un minuto.

Fase 4

Una volta pronti scolate i gamberoni.

Fase 5

Tagliate anche i gamberetti sgusciati a metà e metteteli a bollire per un minuto circa e poi scolateli e teneteli da parte.

Fase 6

A questo punto potete servire, versando la crema calda in un piatto da portata e inserendo intorno i gamberetti. Al centro della crema adagiate il gamberone, spolverizzate con del prezzemolo, qualche cubetto di pomodoro e un'irrorata generosa di olio d'oliva. La crema di cannellini è pronta!

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Fausto il 26 Settembre 2014

    Ottimo ed essenziale, grazie.

     

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