Costolette di agnello con carciofi

2013-10-13
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:0 h
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 2:30 h

Costolette di agnello arrosto con i carciofi è un secondo piatto di carne molto gustoso e semplice da preparare. E’ adatto per un pranzo domenicale o per delle occasioni speciali. La ricetta prevede tempi di cottura e di preparazione molto lunghi quindi è consigliato prepararlo in anticipo. Vediamo gli ingredienti necessari e le varie fasi della preparazione.

Ingredienti

  • 1 kg di costolette di agnello
  • 1 kg di carciofi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di di vino rosso
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare costolette di agnello arrosto con i carciofi iniziate dalla marinatura della carne. Disponete le costolette in una pirofila per la cottura in forno. Strofinate tutte le costolette con uno spicchio di aglio e poi massaggiatele con il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Irroratele con il vino rosso e con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Coprite con una pellicola da cucina e fate marinare in frigo per due ore.

Fase 2

Nel frattempo preparate i carciofi. Eliminate le fogli esterne più dure, tagliate con un coltello le punte delle foglie rimaste e eliminate le parti rovinate del gambo. Man mano che pulite i carciofi metteteli in una bacinella con acqua e fettine di limone per evitare che si scuriscano.

Fase 3

Una volta puliti tutti i carciofi tagliateli a spicchi. Fate rosolare uno spicchio di aglio in una padella antiaderente con l’olio rimasto e aggiungete i carciofi. Salate, pepate, coprite e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Spegnete i carciofi.

Fase 4

Accendete il forno a 180 gradi. Tritate fuori le costolette di agnello dal frigo. Trasferite i carciofi nella pirofila con la carne e infornate per 10 minuti.

Fase 5

Le vostre costolette di agnello arrosto con carciofi sono pronte.

Tipo di ricetta: Ingredienti:,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Costolette di agnello con carciofi

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
13 + 4 =