Cosciotto di agnello alla birra

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 2:20 h
    • Tempo di cottura: 1:30 h
    • Pronto in: 3:50 h
    Il cosciotto di agnello alla birra è un secondo piatto a base di carne molto sostanzioso e gustoso. E’ la ricetta ideale da servire durante un pranzo domenicale o per una cena speciale in famiglia. Semplice da preparare, ma ricco di gusto, il cosciotto di agnello alla birra con un contorno di patate al forno è un’ottima alternativa ai soliti arrosti domenicali. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione.

    Ingredienti

    • 1 cosciotto di agnello
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 rametto di rosmarino
    • 1 bicchiere di birra
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il cosciotto di agnello alla birra è molto semplice e veloce. Iniziate incidendo in 4-5 punti l’agnello e inserite gli spicchi d’aglio tagliati a metà nelle fessure. Tritate il rosmarino, mescolatelo con il sale e il pepe e massaggiate per alcuni minuti il cosciotto d’agnello con il trito e con l’olio extravergine d’oliva.

    Fase 2

    Trasferite il cosciotto di agnello in una teglia adatta per la cottura in forno e irroratelo con la birra. Coprite la teglia con della pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno due ore. Se avete tempo lasciatelo marinare più a lungo così la carne risulterà più tenera e saporita.

    Fase 3

    Quando il cosciotto d’agnello avrà marinato a sufficienza accendete il forno a 180 gradi e infornate. Fate cuocere il cosciotto per almeno 1 ora e mezza. Quando sulla superficie si sarà formata una bella crosticina dorata, significa che il cosciotto è pronto. Sfornate e fate riposare per qualche minuto.

    Fase 4

    Servite il vostro cosciotto di agnello alla birra, con il fondo di cottura e con un contorno di patate al forno o un’insalatina fresca di stagione.

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