Cosciotti di pollo alla birra

Fase 1

I cosciotti di pollo alla birra sono molto semplici da preparare. Iniziate dalla marinatura del pollo. Disponete i cosciotti in una pirofila e massaggiateli con sale, pepe e con gli aghi di rosmarino.

Fase 2

Aggiungete la salsa di soia e continuate a massaggiare. Aggiungete quindi la birra, il limone a fettine, coprite con una pellicola da cucina e fate marinare in frigo per almeno due ore.

Fase 3

Quando il pollo avrà marinato a sufficienza tiratelo fuori dal frigo e fatelo riposare per una ventina di minuti a temperatura ambiente.

Fase 4

Nel frattempo affettate finemente le cipolle e le carote e fatele appassire in una padella in cui avrete precedentemente fatto scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Fate cuocere cinque minuti e poi trasferite i cosciotti di pollo nella padella. Fateli rosolare da entrambi i lati, quindi, aggiungete tutto il succo della marinata. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per un’ora.

Fase 5

Quando il pollo sarà cotto spegnete il fuoco e lasciate riposare una decina di minuti senza sollevare il coperchio.

Fase 6

Servite i vostri cosciotti di pollo alla birra accompagnandoli con le cipolle e le carote e con abbondante fondo di cottura.