Conchiglioni con Parmigiano, Crudo e Rucola

Fase 1

Preparare i conchiglioni con parmigiano, rucola e crudo è molto semplice e veloce. Cominciate subito mettendo sul fuoco la pentola per la pasta. Mentre l’acqua bolle tagliate le fette di prosciutto crudo a striscioline. Scaldate una padella e cuocete le fette di prosciutto il tempo necessario perché diventino croccanti. Tenetele da parte.

Fase 2

Quando l’acqua bolle calate i conchiglioni e fateli cuocere 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate i conchiglioni al dente e trasferiteli in una pirofila da forno che avete precedentemente unto con dell’olio d’oliva. Cospargete i conchiglioni con abbondante parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per 10 minuti o il tempo necessario affinchè il parmigiano si fonda.

Fase 3

Nel frattempo sciacquate la rucola e versatela in una ciotola. Conditela con l’olio extravergine d’oliva, il sale e un pizzico di pepe. Mescolate per amalgamare per bene tutti i sapori.

Fase 4

Quando il parmigiano si è fuso a sufficienza, spegnete il forno e sfornate i conchiglioni. Lasciate riposare per 5 minuti. Cospargete i conchiglioni con uno strato abbondante di rucola e terminate con il prosciutto cotto croccante. Servite i vostri conchiglioni con parmigiano, rucola e crudo.