- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 4 taralli integrali tondi
- 300 gr. di pomodori pachino
- 200 gr. di tonno sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 6 filetti di alici
- 100 gr. di olive
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- basilico q.b.
- origano q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la caponata mediterranea con taralli integrali è molto semplice e veloce. Iniziate sistemando i taralli in una bacinella e ricopriteli con acqua fredda. Lasciateli riposare per 5 minuti in modo che si inzuppino e si ammorbidiscano.
Fase 2
Sollevateli dall’acqua e disponeteli su un piatto da portata uno accanto all’altro. Salateli e conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva.
Fase 3
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini. Trasferiteli in una ciotola. Tritate la cipolla e il basilico e unitelo ai pomodori. Scolate il tonno dall’olio di conservazione e unitelo al resto degli ingredienti con le olive e i capperi dissalati. Condite con l’olio extravergine d’oliva, il sale e un pizzico di origano. Mescolate per bene per amalgamare tutti i sapori.
Fase 4
Distribuite l’insalata preparata sui taralli integrali coprendoli del tutto e irrorandoli con tutto il condimento. Completate decorando con i filetti di alici.
Fase 5
Coprite con della carta argentata e trasferite in frigorifero fino al momento di servire la vostra caponata mediterranea con taralli integrali.
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