Bucatini con sugo di calamaro

2014-06-24
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 45m

I bucatini con sugo di calamari e parmigiano sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena con gli amici. Sono pronti in poco tempo e non necessitano di preparazioni elaborate, quindi, sono l’ideale se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di bucatini
  • 4 calamari
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 400 gr. di pomodori San Marzano
  • 60 gr. di parmigiano
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

Fase 2

Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

Fase 3

Nel frattempo incidete a croce i pomodori San Marzano e scottateli per 5 secondi in acqua bollente. Scolateli in una bacinella con acqua fredda. Spellateli e tagliateli a tocchetti.

Fase 4

Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

Fase 5

Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

Fase 6

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i bucatini per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di calamari.

Fase 7

Mescolate per insaporire per bene la pasta e aggiungete il basilico spezzettato. Spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano e abbondante pepe. Mantecate e servite i vostri bucatini con salsa di calamari e parmigiano.

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Voto medio della Ricetta

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Luigi Antonio il 25 giugno 2014

    grazie i bucatini e calamari euna ottima ricetta e molta buona ed e estiva

     

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