Braciole di agnello alla menta

2014-04-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 4m
  • Pronto in: 34m

Le braciole di agnello alla menta sono un secondo piatto a base di carne molto fresco e gustoso. Possono essere un’alternativa sfiziosa al menù di Pasqua che prevede l’agnello come seconda portata. Facili e veloci da preparare, le braciole di agnello alla menta sono l’ideale anche per un pranzo in famiglia o con gli amici. L’aroma della menta e delle altre erbe aromatiche utilizzate per la marinata, conferiscono alla carne freschezza e vivacità. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 4 braciole di agnello
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • menta q.b.
  • pepe rosa q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le braciole di agnello alla menta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla marinatura della carne. Prendete le braciole di agnello e sistematele in una teglia e massaggiatele con il sale. Irroratele con il vino bianco, aggiungete la menta, il rosmarino e i grani di pepe rosa schiacciati. Coprite la teglia con una pellicola da cucina e fate marinare per 30 minuti in frigorifero.

Fase 2

Quando le braciole hanno marinato a sufficienza cominciate a scaldare la piastra per la cottura. Sollevate la carne dalla marinata e spennellatela con l’olio extravergine d’oliva. Cuocete le braciole due minuti per lato e sistematele su una vassoio a riposare per qualche minuto.

Fase 3

Nel frattempo filtrate il liquido della marinata e spruzzate le vostre braciole di agnello alla menta. Decorate il piatto con qualche fogliolina di menta. Servite le vostre braciole di agnello con un classico contorno di patate al forno o con un’insalata fresca di stagione.

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