Bocconcini d’uva senza glutine

2014-11-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 50m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 1:20 h

I bocconcini d’uva senza glutine sono dei gustosissimo biscottini di pasta frolla con chicchi di uva fresca. Gustosi, leggeri e semplice da preparare, questi biscotti possono essere mangiati anche dalle persone celiache poiché sono preparati con farina di grano saraceno, del tutto priva di glutine. Una volta preparati, possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore apposito. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 250 gr. di farina di grano saraceno
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di margarina
  • 2 tuorli d’uovo
  • un cucchiaino colmo di lievito in polvere
  • un pizzico di vanillina
  • un grappolo d’uva nera

Preparazione

Fase 1

Preparare i bocconcini d’uva senza glutine è molto semplice e veloce. Iniziate sgranando il grappolo d’uva e lavando e asciugando i chicchi. Divideteli a metà e metteteli in una bacinella con metà dello zucchero. Teneteli da parte.

Fase 2

Trasferite la margarina in una ciotola con lo zucchero rimasto e la vaniglia. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Quando avrete ottenuto una crema omogenea aggiungete i tuorli incorporandoli uno alla volta.

Fase 3

Mescolate per ottenere un composto omogeneo quindi aggiungete la farina setacciata con il lievito. Incorporatela poca alla volta per evitare che si formino grumi. Quando l’impasto è pronto aggiungete i chicchi d’uva. Mescolate per distribuirli uniformemente.

Fase 4

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e privo di grumi copritelo con una pellicola trasparente e riponete la ciotola in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

Fase 5

Foderate una teglia con della carta da forno. Prelevate l’impasto con un cucchiaio e formate i vostri biscotti sulla teglia. Infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Fase 6

Quando i biscotti diventeranno dorati in superficie sfornateli e fateli raffreddare. I vostri bocconcini d’uva senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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