Biscotti di pan di zenzero

2014-12-23
  • Portate: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 2:40 h

I biscotti di pan di zenzero, o ginger bread, sono dei biscottini tipicamente natalizi e provengono dalla tradizione dolciaria anglosassone. In Inghilterra sono soliti preparare biscotti delle forme più disparate con cui poi decorare l’albero di Natale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa dolcissima ricetta natalizia.

Ingredienti

  • 350 gr. di farina
  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di miele
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 gr. di burro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

Preparare i biscotti di pan di zenzero è molto semplice e veloce. Iniziate lavorando il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete il miele e l’uovo. Mescolate per unire tutti gli ingredienti.

Fase 2

In una ciotola a parte mescolate la farina con il lievito e le spezie. Aggiungete la farina alla crema di burro e mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per almeno due ore.

Fase 3

Quando l’impasto avrà lievitato a sufficienza stendetelo su un piano da lavoro con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia spesa circa 5 mm. Ritagliate i biscotti con delle formine natalizie.

Fase 4

Foderate una teglia con della carta da forno e sistematevi i biscotti. Infornate a 180 gradi per 10 minuti. Quando saranno diventati dorati in superficie saranno cotti. Sfornate i vostri biscotti di pan di zenzero e lasciateli raffreddare. I vostri biscotti natalizi sono pronti per essere serviti.

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