Bignè senza uova e lattosio

2015-04-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 60m

I bignè senza uova e lattosio sono un dolce molto gustoso e leggero. Sono l’ideale da servire quando si hanno ospiti con intolleranze alimentari. Potete farcirli con della crema al cioccolato, con della panna o con della marmellata, facendo sempre attenzione alle intolleranze dei vostri ospiti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 70 ml. di latte di riso
  • 80 gr. di farina
  • 120 ml. di acqua
  • 40 gr. di margarina
  • 12 gr. di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

Preparare i bignè senza uova e lattosio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della base. Sciogliete la margarina, l’acqua e il sale in un pentolino, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 2

Aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare fino a quando il composto non comincia a staccarsi dalle pareti.

Fase 3

Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il latte di riso, incorporandolo con movimenti dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il lievito e mescolate.

Fase 4

Trasferite il composto in una sacca da pasticciere. Foderate una teglia con della carta da forno e formate dei bignè con la sacca da pasticciere. Fate attenzione a non attaccarli troppo perché in cottura tendono ad aumentare di volume.

Fase 5

Infornate e cuocete per 30 minuti a 190 gradi. Quando i bignè appariranno dorati e croccanti in superficie sono cotti. Sfornateli e fateli raffreddare.

Fase 6

I vostri bignè senza uova e lattosio sono pronti per essere farciti a vostro piacimento.

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