Bignè alle nocciole senza glutine

2014-11-13
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 50m

I bignè con crema alle nocciole e cocco senza glutine sono dei dolcetti molto gustosi e semplici da preparare. Sono l’ideale per le persone intolleranze alimentari, ma, sono così buoni che piaceranno sicuramente anche a chi non ha problemi con il glutine. Soffici, cremosi e gustosi sono l’ideale per accompagnare il caffè o per chiudere in bellezza un pranzo o una cena. Vediamo gli ingredienti necessari per prepararli.

Ingredienti

  • 120 gr. di farina di riso
  • 180 ml. di acqua
  • 50 gr. di burro
  • 3 uova
  • 40 gr. di zucchero
  • crema di nocciole senza glutine q.b.
  • granella di cocco senza glutine q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i bignè con crema alle nocciole e cocco è molto semplice e veloce. Prima di tutto accertatevi che tutti gli ingredienti che utilizzerete siano contrassegnati dal simbolo gluen free.

Fase 2

Iniziate dalla preparazione della pasta choux. Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete il burro e scioglietelo sul fuoco. Versatevi la farina setacciata e lo zucchero a pioggia continuando a mescolare fino a quando il composto non inizierà a staccarsi dai bordi della pentola.

Fase 3

Spegnete la fiamma, fate raffreddare e unite le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle per bene. Quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo trasferitelo nella sacca da pasticcere.

Fase 4

Foderate una teglia con della carta da forno e cominciate a formare i vostri bignè, distanziandoli l’uno dall’altro. Scaldate il forno a 220 gradi e cuocete per 10 minuti, quindi abbassate a 190 e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 5

Farcite i bignè con la crema alle nocciole senza glutine e decorate con la granella al cocco. I vostri bignè con crema alle nocciole e granella al cocco senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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