Bignè al pistacchio

2015-05-01
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 50m

I bignè al pistacchio sono dei dolcetti molto gustosi e semplici da preparare. Sono l’ideale da servire per un te con le amiche o per accompagnare il caffè. Golosi e semplici da preparare, sono ottimi sia per gli adulti che per i più piccoli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 120 gr. di farina
  • 180 ml. di acqua
  • 50 gr. di burro
  • 3 uova
  • 40 gr. di zucchero
  • 200 gr. di pistacchi
  • 100 gr. di formaggio spalmabile
  • colorante per dolci q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i bignè al pistacchio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei bignè. Sciogliete l’acqua e il burro in un padellino. Aggiungete la farina e lo zucchero. Mescolate fino a quando il composto non inizia a staccarsi da bordi del pentolino. Spegnete la fiamma.

Fase 2

Incorporate e uova intere, una alla volta. Mescolate fino a quando non otterrete un composto denso e omogeneo. Mettete l’impasto in una sacca da pasticciere.

Fase 3

Foderate una teglia con della carta da forno e formate dei bignè con la sacca da pasticcere, distanziandoli gli uni dagli altri per evitare che in cottura crescendo si attacchino tra loro.

Fase 4

Accendete il forno a 220 gradi e cuocete i vostri bignè per 10 minuti. Abbassate il forno a 190 gradi e cuocete ancora per 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 5

Nel frattempo tritate i pistacchi e metteteli in una ciotola. Aggiungete il formaggio spalmabile e due gocce di colorante alimentare verde. Mescolate per ottenere una crema verde brillante e omogenea.

Fase 6

Trasferite la crema nella sacca da pasticcere e farcite i bignè. Decorate con un po’ di crema anche la parte superiore e concludete con un po’ di granella di pistacchi.

Fase 7

I vostri bignè al pistacchio sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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