Bavette con capesante e rucola

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 8m
    • Tempo di cottura: 9m
    • Pronto in: 9m
    Le bavette con capesante e rucola sono un primo piatto molto gustoso, fresco e veloce da preparare. Servitelo durante un pranzo domenicale con la famiglia, o una sera a cena con gli amici, e farete un figurone. Velocissimo da preparare, questo piatto è l'ideale quando non avete molto tempo da passare davanti alla cucina, quando tornate tardi da lavoro o quando avete ospiti inattesi a pranzo. Cuoce praticamente nel tempo necessario per lessare la pasta. L'abbinamento rucola e capesante può sembrare un po' azzardato, ma in realtà funziona benissimo. La nota amara della rucola, infatti, va a contrastare con la sapidità delle capesante e conferisce croccantezza al piatto. Vediamo, allora, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta di pasta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di bavette
    • 20 capesante
    • 1 mazzetto di rucola
    • 1 spicchio di aglio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le bavette con capesante e rucola è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo le capesante. Sgusciatele, eliminate il corallo e sciacquate il frutto. Lavate e asciugate la rucola e tritatela grossolanamente.

    Fase 2

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e calate le bavette. Fatelie cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Mentre le bavette cuociono, rosolate l'aglio e l'olio in una padella.

    Fase 3

    Quando l'aglio comincia ad imbiondire, aggiungete le capesante e cuocetele 2 minuti per lato. Spegnete la fiamma.

    Fase 4

    Scolate le bavette al dente e trasferiteli nella padella con le capesante. Aggiungete la rucola tritata e un bicchiere di acqua di cottura. Mescolate a fuoco spento per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 5

    Le vostre bavette con capesante e rucola sono pronte per essere serviti ai vostri ospiti.

    Voto medio della Ricetta

    (3.8 / 5) 5 3.8

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    Chef Ricettone

    1 COMMENT

    1. A me non piacciono le bavette, le trovo scivolose in bocca. Di norma con il pesce uso spaghettini.

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