Bavette con capesante e rucola

2015-09-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 8m
  • Tempo di cottura: 9m
  • Pronto in: 9m

Le bavette con capesante e rucola sono un primo piatto molto gustoso, fresco e veloce da preparare. Servitelo durante un pranzo domenicale con la famiglia, o una sera a cena con gli amici, e farete un figurone. Velocissimo da preparare, questo piatto è l’ideale quando non avete molto tempo da passare davanti alla cucina, quando tornate tardi da lavoro o quando avete ospiti inattesi a pranzo. Cuoce praticamente nel tempo necessario per lessare la pasta. L’abbinamento rucola e capesante può sembrare un po’ azzardato, ma in realtà funziona benissimo. La nota amara della rucola, infatti, va a contrastare con la sapidità delle capesante e conferisce croccantezza al piatto. Vediamo, allora, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta di pasta.

Ingredienti

  • 320 gr. di bavette
  • 20 capesante
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le bavette con capesante e rucola è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo le capesante. Sgusciatele, eliminate il corallo e sciacquate il frutto. Lavate e asciugate la rucola e tritatela grossolanamente.

Fase 2

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e calate le bavette. Fatelie cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Mentre le bavette cuociono, rosolate l'aglio e l'olio in una padella.

Fase 3

Quando l'aglio comincia ad imbiondire, aggiungete le capesante e cuocetele 2 minuti per lato. Spegnete la fiamma.

Fase 4

Scolate le bavette al dente e trasferiteli nella padella con le capesante. Aggiungete la rucola tritata e un bicchiere di acqua di cottura. Mescolate a fuoco spento per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 5

Le vostre bavette con capesante e rucola sono pronte per essere serviti ai vostri ospiti.

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(3.8 / 5) 5 3.8

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Giacomo il 20 ottobre 2015

    A me non piacciono le bavette, le trovo scivolose in bocca. Di norma con il pesce uso spaghettini.

     

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