Bastoncini di pesce fatti in casa

Fase 1

Preparare i bastoncini di pesce è molto semplice e veloce. Iniziate tagliando a tocchetti il merluzzo. Trasferite il pesce nel mixer e tritatelo grossolanamente. Aggiungete la farina e il sale e amalgamate ancora per qualche secondo. Fate attenzione a non ridurre il pesce in poltiglia, ma, a lasciare al composto una certa consistenza.

Fase 2

Tritate il rosmarino e il timo e mescolatelo con il pangrattato che utilizzerete per l’impanatura. Rompete le uova in una scodella, salatele e le pepatele e sbattetele velocemente con una forchetta.

Fase 3

Adesso siete pronte per procedere con la preparazione dei vostri bastoncini di pesce fatti in casa. Prelevate un po’ di composto di merluzzo e dategli la classica forma a bastoncino con le mani. Passatelo prima nell’uovo e poi nel pangrattato aromatizzato. Continuate fino a terminare tutto il composto di merluzzo.

Fase 4

Scaldate una padella con dell’olio di semi e friggete i vostri bastoncini di pesce per 5 minuti da entrambi i lati fino a quando non diventeranno dorati e croccanti. Scolateli su un foglio di carta assorbente.

Fase 5

I vostri bastoncini di pesce fatti in casa sono pronti per essere serviti.