Apple pie con crema e nocciole

2014-11-21
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 35m
  • Pronto in: 1:5 h

L’apple pie con crema e nocciole è una variante “autunnale” della classica apple pie inglese. Gustosa e profumata, è l’ideale per concludere in bellezza un pranzo o una cena tra amici e parenti. E’ ottima anche a colazione o a merenda. Gustosa e sana, è il dolce per tutta la famiglia. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato della pasta frolla già pronta, ma se volete farla a casa trovate qui la nostra ricetta. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione dell’apple pie con crema e nocciole.

Ingredienti

  • 1 panetto di pasta frolla
  • 4 mele renette
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 limone
  • 100 ml. di panna
  • 2 bicchieri di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr. di nocciole del Piemonte
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’apple pie con crema e nocciole è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema pasticcera. Versate i tuorli in una ciotola e unitevi lo zucchero. Montate i due ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.

Fase 2

Unite la farina setacciata con la vanillina e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto cominciate ad unire il latte tiepido a filo, sempre mescolando per non far formare grumi.

Fase 3

Quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea versatela in un padellino e cuocetela a fuoco lento, fino ad ebollizione, senza mai smettere di mescolare. Cuocete il tempo necessario affinchè la crema si addensi. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.

Fase 4

Sbucciate e affettate le mele renette e mettetele in una ciotola. Irroratele con il succo di limone per evitare che si anneriscano. Tritate le nocciole e aggiungetele alle mele. Mescolate per amalgamare i due ingredienti.

Fase 5

Adesso stendete il panetto di pasta frolla. Imburrate una teglia tonda per crostate e foderatela con la pasta frolla. Rifinite i bordi e bucherellate la base con una forchetta.

Fase 6

Riempite la torta con la crema pasticcera e completate distribuendo le fettine di mela e le nocciole in superficie. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete per 30 minuti.

Fase 7

Sfornate e fate raffreddare prima di sformarla. Servite la vostra apple pie con crema e nocciole con una spolverata di zucchero a velo.

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